今年も残すところあと5日。今年1年を振り返ってみると、正月の大雪、3月の東日本大震災、6月の低温と大雨、7月以降の高温、9月から10月にかけての残暑と台風、12月に入ってからの異常な寒波、どの時期をみてもいい年とはいえませんでした。
　夏の暑さで米のほうは出来が良かったんですが、野菜の方は高温の為、高温障害や害虫の防除もあまり効果がなかったようで高値が続いていました。実の生る作物もしかり、例年どうりの収穫はできませんでした。花は、ほとんどの物が、暑さの為、開花が遅れ需要期には品不足のようでした。
　私のアスターは早い時期から苗作りをしていましたから、お盆には全部売ることが出来ました。鉢リンドウは、高温の為、薬害が生じたり葉枯れ病にかかったり茎枯れ病が発生して、全然出荷できませんでした。
　秋になってから、直売仲間達も、薬が効かない為、直売所に出品する野菜も少ないものでした。食菌したキノコもいくらも生えず、直売所にせっかく来ていただいたお客さんには迷惑をかけてしまいました。畑作りの仲間達も、あまりいい成果が出たようには見えませんでした。総じて今年は良い年とは言えませんでした。震災で被災した農家の人達はいかばかりだったと思います。
　今年は、このホームページ「皆で畑作り」の書き込みは終わりますが、「店主と自然」の方は続けて書いていきます。そちらの方もよろしく。来年はいい年でありますように。「皆で畑作り」のホームページは3月頃から、書き始めようと思います。

　一昨日、昨日と荒れた天気でしたが、これからの時期、その後に来るのが雨返しです。気圧配置が西高東低の強い冬型となりますから、寒気が入り風が強くなります。
　朝6時頃にはうっすらと白くなっていましたが、すぐその後からは、雪の降りが、よくなってきました。8時過ぎに家を出る時には15センチくらいは積もっています。安比の店に行ってみると積雪は家と同じくらいですが、案の定、かなり吹いています。これが本当の雨返しでしょう。店の前の畑も向こう側が見えないほどです。吹雪がかなり強いのと、積雪がたいした事がありませんから、車でふみ固める事にしました。
　午後3時頃に店を閉めましたが、又、朝と同じくらい積もっています。おそらくこの雪は、根雪になるでしょう。安比高原スキー場も、土曜日あたりから、お客さんも見えてくると思います。この「皆で畑作り」のホームページも、畑が真っ白くなってしまい、畑の作業も全て終わりましたから、あまり記事がなくなり、「店主と自然」の方が主体となりますが、時折感じたこと、お知らせしたいことがあれば書き込んでいきますから、時々開いて見てください。3月に入ると、畑作りの作業が始まりますから、その頃から、書き込みが多くなると思います。

　今朝は、晴れてはいませんが、暖かい朝です。安比の畑も、昨日までに、山葡萄の剪定と枝の誘引も終わり、残るは、トラクターで畑を打つと、今年の畑作りは全て終了します。
　8時過ぎ、安比の店に行ってから9時、トラクターで作業を始めます。2時間ほどの作業で、多年性の作物を植えていた場所を除き全て打ち終わり、畑も黒くなりました。農機具には今年1年の労を感謝して、倉庫で春までゆっくりと休んでもらいます。ご苦労様でした。
　一方、家の方の畑は、最後の菊の刈り取りも終わり、残るは、ハウスのビニールをはずすとこちらも終わりです。夕方家に帰ってからやろうと思っていましたが、3時過ぎから、小雨が降りだしてきましたから、ビニールをはずすのはお預けになりました。後日、乾いたらやりましょう。

　昨日の朝は、家の前にも、かなり雪が積もっていました。20センチ以上はあるでしょうか。安比の店の前の除雪をしなければなりませんから、その気になって行くと、ほとんどありません。少し白くなっている程度です。ただ風が強く、吹雪いています。家の方と安比の方が逆になっていますから、珍しい事もあるものです。日中、だんだんと風が強くなってきましたが、11月にこんなに荒れた天気は、いままで知りません。
　3時半頃から、安比高原直売センターの仲間達と、食事をしながら反省会です。3時頃、迎えのバスが来ましたが、店の前で私が乗車している時に80メートルばかり前方でスリップ事故が起きました。1台は道路からはずれてしまい、もう1台は柵にぶつかっています。後で救急車が来たようです。高速道路でも家から2キロくらいのところで13台の車が絡んだ事故があったようです。
　反省会は安代林業センターで行われ、今年度の収支と、問題点、そして来年はどうしてお客さんに満足してもらえるか、いろんな意見が出て、それを来年に生かしていこうと話合いました。今年は、震災の影響、ガソリンの高騰、夏の暑さの影響で、花や野菜の不作等で売り上げが前年をいくらか下回っていましたから、皆、来年こそはと思っています。食事は林業センターの方でもかなり気を使ってくれたようで、料理も皆満足していたようでした。
　安代林業センターは、安比高原スキー場のより少し奥の方にあり、高台に建つ見晴らしのいい宿で、岩畑の湯と名付けられた温泉は、あまり大きな風呂ではありませんが、きれいな湯と、窓から見える自然は心安らぐものがあります。安比の方に来たときには一度寄ってみては。お勧めしますよ。

　昨日の朝、家の前の前を見ると、かなり雪が積もっています。安比の店に行ってみると15センチくらいはあります。まだ除雪機は使えませんから、車で踏み固めるだけです。
　そして今日は岩手県食品衛生大会が盛岡のメトロポリタンニューウイングで開催される日でした。年に1度の食品衛生に関する岩手県と食品衛生協会の共催で岩手県内13支会の役員達が集う大会で、年に1度会うかどうかの友人達も見えています。北日本大震災の津波で店を流された大船渡の友人とも会い、元気な姿を見て、心が少しは安らぎました。
　大会の1部は、先日ホームページで紹介した、第一ブロックの続きの体験発表です。今回は全国大会の出場者を決める発表会でしたが、北上支会の指導員が選ばれました。全国大会でもがんばって欲しいと思います。2部は表彰式です。岩手県知事表彰は,功労者8名、優良施設5施設、岩手県食品衛生協会長表彰は功労者16名,優良施設12施設、行政担当官感謝状は3名でした。岩手県知事表彰功労者には不肖私が受賞者の1人に選ばれ、一番最初に受賞させていただきました。
　食品衛生指導員になって、もう40年、それが評価されたものでしょうか。これで優良調理師、生活衛生関係、と合わせて知事表彰が3枚となりました。本当に光栄な事です。その後、知事が所用の為、副知事と受賞者全員の記念撮影。
　3部は祝賀会です。参加者は300名はいるでしょうか、かなりの人数です。私達のテーブルに付きっ切りのかわいいコンパニオンの写真を1枚。久々に会う友人達と飲む酒、又新しい友人を作れる懇親の場はいつも会議の後の楽しみです。

　雪のため、収穫できないでいた最後の作物はキクイモです。雪も消え、少し暖気が入ってきましたから、午前中キクイモ堀りです。キクイモは、この辺ではいろいろな呼び名があり、カラ芋、フランス芋、ガクラ芋などと呼んでいます。昔から、赤カブと一緒に漬物にするのが一般的でした。以前、私が何か他の食べ方が無いかと思い、煮る、焼く、揚げるで試してみましたが、水分が多い芋ですから、唐揚げでどうにか食べれるだけで、他の方法では全くダメでした。
　去年、友人から、キムチの作り方を教えてもらったので、キムチにすると、これが美味しいんですよ。大根と違い歯ざわりが全然違います。今年はこれを塩漬けにしておいてキムチを作ることにしました。午前中コンテナ一杯に収穫して安比の店に。家内は先に畑に入っていて、生漬け用と保存用の大根を一輪車で3台ほど80本を収穫していてくれました。これで今年の野菜の収穫は全て終わりました。何日か前、バックホーで、掘っていたキクイモを家内がキムチ漬けにしていました。ちょうど、作り方を教えてくれた友人が来ましたので、早速食べさせてみたら、キクイモは初めてのようで、美味いもんだなあと言って感心していました。他の仲間達も来たので、皆に食べさせると、美味い、美味いと言って食べています。皆さんも一度作ってはいかが。ただし、キクイモはあくが強いため、切り口が空気に当たると黒くなる為，切った後、1日は水にさらしておくこと。

　今年の鉢リンドウは猛暑の為、薬害を恐れるあまり、病気に対する防除もあまり出来ませんでした。さらに熱中症。病気の付かないものも,一番の需要期の9月中旬に開花しませんでしたから、全く出荷しませんでした。2500鉢位はありますから、来年は2年物として大きめの鉢で出そうと思っています。
　もう冬越しさせる時期に入りましたが、昨日は10センチくらいの雪が降り、いつもは枯れた茎を切り取り、雑草を取り除いて冬越しさせていますが、今年はこのまま越させることにします。鉢の数も多いため、全部安比の倉庫に運ぶのも大変ですから、後ろのビニールを張っていないハウスに並べておきます。残りは私の車で安比の倉庫に2回運びました。後は敷いてあった角材と野地板を、まだビニールの張ってあるハウスにいれて、乾かしてから、積んでしまえば今年の分はあらかた終わります。今後あまり寒くならなければいいんですが、週明けからは、あぶないようです。今日はいささか腰にも疲れがきたようです。

　数日前から手がけていた山葡萄の剪定。山葡萄に限らず、西洋葡萄もそうですが、新しい1年目の枝にしか花を付けませんから、来年出てくる枝の数を調整してあげなければなりません。今年新しく伸びた枝の根元から2節ほど残して切り落とし、下枝や余分な枝も切ってしまいます。こうしてあげる事で来年もいい実をつけてくれます。
　今日中には終わらせたいと思っていましたが、ややもすると、明日、明後日には雪が降るとの予報ですから、先に車のタイヤを換えておくことにしました。その後、剪定をしていると、仲間が来て手伝ってくれました。
　午前中には終えましたが、次の作業の前に、ペンションミワのお父さんとお母さんが来ていましたので、キクイモを掘る事にしましたが、面倒くさいので去年彼らがやっていたようにバックホーで掘り始めました。30分くらいでコンテナ一杯ほど。
　終わった後は再び葡萄畑に。夏の間に緩んだり、切れてしまった針金を張り直しです。これも結構時間がかかります。張り直しが終わって、蔓の誘引にかかりましたが、明日からの天気は雪の予報とあって、だんだん寒くなってきましたから、4時頃にはやめました。残りは後日、気温が上がったときにしようと思います。

　昨日、八幡平市平笠の、いこいの村岩手に於いて、食品衛生協会岩手支会主催の食品衛生指導員研修会が開催されました。この研修会は毎年この時期の恒例の事業として岩手支会が行っています。併せて食品衛生関係表彰式も行われました。
　指導員部会長の私の挨拶の後、講演が始まりました。講師は岩手県工業技術センター副理事長斉藤氏です。演題は放射能問題についてです。今年3月に福島の原発事故があってから、放射能の話が連日出ていますが、私達は、放射能の事については、ほとんど知らない事ばかりですから、支会の役員や、指導員にとっては、何よりの講演です。今後の巡回指導に生かす事が出来ますから、皆、真剣に聞いていました。
　研修会が終わり、表彰式に移りました。県央保健所長感謝状は3名と3施設。支会長表彰は1名3施設でした。おめでとうございます。その後は懇親会です。1年ぶりに会う友人も来ています。久しぶりに飲み交わす美味しい酒でした。

　夏のうちに、枝豆として食べていた黒豆ですが、少し硬くなってきたので、そのまま黒い豆にしようと思い、サヤに色が付いてから、乾かしていました。今日、見てみると、乾燥しているサヤから、豆がいくらかこぼれていますから、午後から豆たたきをする事にしました。
　ちょうどミワのお母さんが来ていましたから、少し手伝ってもらう事にしました。去年はお父さんが来ていましたから、手伝ってもらっていました。トマトを植えていたときの支柱をハセにして、乾かしていたのをはずしてブルーシートの上に。又木でたたき、豆を取り出します。去年も書きましたが、私が小さい頃、母親の実家に行ったときに、祖母が近所の年寄り達と、ムシロをしいた上で世間話をしながら、豆たたきをしていたのを思い出されます。
　箕で余分なゴミを取り除き、黒い豆だけ5キロを収穫しました。この豆は来年の種にしたり、家内の好きな黒豆煮にするようです。